1980년, 본적이 허난 안양인 인즈윈이 8급 장인의 공직을 버리고 양고기 샤브샤브점을 차리면서 선조로부터 물려받은 요리인 허난 도우커우 통닭구이 요리를 장춘에 들여왔다. 이로써 푸이더 도우커우 통닭구이는 장춘에 정착했다.  

도우커우 통닭구이는 그해에 알낳이를 시작한 암탉을 재료로 꿀, 소금, 인삼, 록용, 정향, 사인, 육구 등 열 가지가 넘는 귀중한 중약재들을 넣고 몇년간 순환하며 우린 국물에 끓였다가 구워서 만든다. 이 구운 통닭은 모양이 원보(元宝)와 같고 색상이 고우며 몸보신 기능까지 있다고 알려졌다. 푸이더 도우커우 통닭구이는 대대로 내려온 밀방을 따랐지만 한편 장춘에 전해오면서 독특한 자기만의 맛을 가지고 있다.