딩펑쩐

발표시간:2019-02-25내원:
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딩펑쩐은 장춘의 제일 대표적인 전통 먹거리라 할 수 있다. 장춘 딩펑쩐 식품상점은 1911년에 문을 열었다. 당시 상인 왕신루이는 장춘 따마루와 쓰마루 교차로 입구에 커다란 작업장을 짓고 간판을 “딩펑쩐”이라 달았다. 띵펑전이 만든 케이크는 품질이 우수하고 신용이 좋았다. 특히 케이크를 만드는 재료를 알뜰하게 선별하고 제조 과정이 아주 엄격하기로 소문났다.  

 

이렇게 백여년의 세월이 흘렀지만 왕신루이가 일떠세운 “딩펑쩐” 브랜드는 언제나 흔들림없이 지켜졌다. 현재 “딩펑쩐”은 장춘에 많은 가게를 두고 있으며 케이크 종류만도 무려 100 가지가 넘는다. 떡튀김, 녹두떡, 유차면, 꽈배기 등 전통 케이크는 여전히 사랑을 받고 있으며 한편 신제품인 밀크케이크, 달걀 과자, 빠다지앤, 경성 월병 등도 인기가 많다.