2023년 ACU컵 웨이펑-더인 커피 브루잉 대회 VIP 초대장
2023년 ACU컵 장춘 웨이펑-더인(伟峰-德音) 커피 브루잉 대회가 곧 개최될 예정입니다.
이번 대회는 한국, 선전, 칭다오, 다롄, 하얼빈, 창춘의 우수한 바리스타들이 참가하는 대회로 한중 커피업계 전문가 간의 교류를 촉진함과 동시에 창춘시민들에게 보다 풍부하고 유익한 커피 체험을 선사함은 물론 창춘시의 커피산업 발전에 새로운 활력을 불어넣을 것으로 기대됩니다. 이에 귀하를 초청하오니 꼭 참석하셔서 ACU커피대회를 빛내주시기 부탁드립니다.감사합니다.
일시: 2023년8월19일 09:00-10:00
장소: 창춘시 징웨구 웨이펑둥위 샤천광장(長春市凈月区伟峰东域下沉广场,커피 브루잉 대회 현장)
2023년 ACU컵 웨이펑-더인 커피 브루잉 대회 조직위원회
주최: 더인커피&웨이펑실업(德音咖啡&伟峰实业)
주관：ACU
2023년7월
2023 ACU컵
창춘 웨이펑-더인 커피 브루잉 대회
참가자 모집 시작
一、대회내용
●대회 목적：
이번 대회는 한중 커피업계 간 교류 활성화를 촉진하고 창춘시 커피산업 발전에 새로운 활력을 불어넣으며 커피업계 종사자들이 자신의 실력을 남김없이 보여주고 경쟁을 통해 성장할 수 있는 장을 제공하는 것을 목적으로 합니다. 동시에 커피 애호가들은 대회를 통해 핸드드립커피, 사이폰 추출, 모카 포트 추출 등 다양한 커피 브루잉 경험을 할 수 있으며 커피를 더 잘 알고 즐길 수 있는 소중한 경험을 할 기회가 될 것으로 기대됩니다.
●대회 일정：
예선：2023년 8월19일(토요일) 09:00-17:00
결선：2023년 8月20일(일요일) 09:00-17:00
●대회 장소：
창춘시 징웨구 웨이펑둥위 샤천광장 (长春市净月区伟峰东域下沉广场-잉화둥지에•樱花东街와 융순루•永順路 사거리)
●신청 기간：
2023년 7월6일- 8월10일 (위챗QR코드 스캔으로 신청)
●주최：
더인커피&웨이펑실업(德音咖啡&伟峰实业)
●주관：
ACU (Asian Coffee Union)
●후원：
-웨이위저우(微宇宙)그룹-중국더룽(中国德隆)
-지멍(济萌) (창춘) 무역유한회사
-다롄즈이(大连知意)전자상거래과학기술유한회사(화까페•烨咖啡)
-RLC COTTEE BEAN
-cafe Eurosian
-caffébene
-91°c Cafe
-Coffee college
-ESPRESSO REPUBLIC
●등록비：200위안(약 3만 5천원)
(연습용 원두커피 150g、앞치마 1개、현장에서 제공되는 생수 포함)
●참가자：20명
●대회상금：
일등상：2000위안(약 35만원) 현금+상패+상품
이등상：1500위안(약 26만원) 현금+상패+상품
삼등상：1000위안(약 18만원) 현금+상패+상품
사등상：500위안(약 9만원) 현금+상패+상품
장려상：상장+상품
●신청 문의: 아래 위챗 추가
위챗1：
위챗2：
●ACU (Asian Coffee Union) 안내
—설립
•2012년 한중커피문화교류협회 설립
•2016년 Asian Coffee Union (아시아커피연맹)으로 명칭
변경
—행사/활동
•2016년 월드 커피 바리스타 대회(WCBC) 창설
•2017년 상하이 월드 라떼아트 챔피언십(SWLAC) 주최
•2017-2018년 월드 바리스타 대회(WCBC) 운영 담당
•2018년 창춘 커피 로스팅&브루잉 대회(WCRBC) 개최
•2022-2023년 한국에서 ACU 프리 브루잉 토너먼트
챔피언쉽(FBTC) 창설
•해외 지부: 중국 지부；몽골 지부；베트남 지부；
태국 지부；일본 지부, 기타
ACU역대 커피 경연대회
●주최측 안내
◆웨이펑실업
지린성 웨이펑실업유한회사는 부동산 개발을 주요 사업으로 하며 건축 시공, 부동산 관리, 요식업, 와인, 관광 등 다양한 분야에 종사하고 있습니다. 설립 이래 웨이펑실업은 항상 이상적인 도시 라이프 스타일 실천이라는 사명감을 안고 ‘라이프, 아트, 홈’의 감성을 제품 디테일에 담아 창춘에 많은 건축 명작을 선보였으며 도시 오피스텔 시장의 새로운 트렌드를 이끌어 가고 창춘시 주거환경 개선의 모범적인 역할을 해왔습니다.
◆더인커피
더인커피는 2017년 지린성더인무역유한회사가 설립한 커피 브랜드로 현재 3개 커피점(웨이펑둥웨점·伟峰东樾店, 웨이펑둥위점·伟峰东域店, 웨이펑스지점·伟峰市集店)을 운영하고 있습니다.
더인커피의 주요 사업: 로스팅·커피 원두 공급, 이어 커피 생산 및 공급, 핸드 드립 커피, 커피 아카데미(커피 교육, 커피 자격증 취득과정) 및 커피를 주제로 한 문화 행사
주최행사 소개
·2018년 제1회 창춘 바리스타 대회（창춘 샹그리라호텔과공동 주최）
·“삶을 향유하고 젊음을 즐기라”——창춘시 경제개발구 ‘5.4’주제행사
·지린대학 시인 ‘시간이 흘러도 여전한 소년’ 시 나눔회
·융요(用友) 비즈니스 혁신 플랫폼 ‘투융건관영·投融建管营’ 디지털화 바이위살롱·百域沙龙
·고급 부동산 및 프라이빗 뱅크 커피 시음회
●심사위원단소개
현재 유라시아 바리스타 교육학원 원장 산둥(山东)성 ACU지부 회장/칭다오 한식협회 이사
·2011년 SCA 국제 바리스타 전문가 자격증 취득
·2013년 최고 커피 감별사 자격증인 LUSSO LAB Q-Grader 취득
·2017년 베이징 POMONA 바리스타 교육학원 설립 CBAK협회（상하이、베이징、옌지）국제 심사위원 산둥성 SWLAC 커피 라떼아트대회 운영 및 심사 담당 베이징 ACTs 29 WYBC 심사위원
·2019년 IGCA Gold Coffee Award 중국대회 심사위원
·2021년 상하이 유라시아 바리스타 교육학원 설립 아시아커피연맹 중국AST(ACU Special Trainer)
·2023년 현재까지 유라시아 커피 프랜차이즈 운영
◆조직위원장 이병휘(李秉辉·Peter Lee）
·광둥(广东) 선전(深圳) Roaster Lee Café 창시자
·CBAW 월드 바리스타협회 광둥성 지부 회장
·ACU 아시아커피연맹 중국 회장
·SZCA 선전커피협회 이사
·KCA 한국커피협회 커피지도사 Lv1、2、KCA Roasting & Brewing Master
·아시아커피연맹AST (국제 바리스타、라떼 아트、핸드 드립 전문、로스팅 전문、감별사)
·2016 상하이 월드 라떼 아트 대회(SWLAC) 월드 바리스타 대회(WCBC) 커피 감별 부문 심사위원
·2017 상하이 월드 라떼 아트 대회(SWLAC) 바리스타 대회(WCBC) 광둥 지역 선발대회 사무국장
·2018 상하이 월드 라떼아트(SWLAC) 월드 바리스타 대회(WCBC) 기술 부문 심사위원
·2018 창춘 로스팅 및 브루잉 대회(WRBC) 기술 부문 심사위원장
·2022 한국 커피 브루잉 대회(FBTC) 기술 부문 심사위원
◆운영위원장 우경제（James Woo）
·현재 창춘더인카페 1~3호점 운영
·아시아커피연맹(ACU) 창춘 지부 회장
·월드 바리스타협회(CBAW) 창춘 지부 회장
·전 아시아나항공 감사부 부장
·2018년 CBAK(한국 바리스타협회) 창춘커피대회 운영위원장
·2023한국 커피 브루잉대회(FBTC) 광저우 예선 심사위원
·CBAW 바리스타, 로스팅, 핸드드립 고급 자격증 취득
·ACU 바리스타, 로스팅, 핸드드립 고급 자격증 취득
·AST (ACU Special Trainer) 전문위원
◆대회협력위원장 자오융쥔(赵勇军)
·랴오닝(辽宁)성 다롄(大连)시 커피문화전문위원회 위원장
·랴오닝성 호텔요식협회 커피음료전문위원회 부위원장
·다롄시 음료협회 커피지부 수석 부회장
·다롄 파인 커피 아카데미 원장
·SCA 국제 파인 커피 아카데미 협회 학위 인증
·SCA국제 고급 바리스타, 로스터
·CCL중국 커피연맹 공인 심사위원
·CBAK한국 바리스타협회 공인 국제 심사위원
·월드 사이폰 대회 중국 지역 선발대회 공인 심사위원
·중국 바리스타 평가센터 수석 바리스타(교사) 평가위원
·다롄직장인대학, 다롄상업학교 스타급 호텔 운영관리학과 초빙교수
·2016-2018、2023、ABrC 핸드드립 대회 심사위원
·2017-2019 윈난(云南)커피컵 브루잉 대회 심사위원
·2017WCBC국제 바리스타 대회 옌지 지역 선발대회 감별 부문 심사위원
·2018아시아커피연맹 CRBC 국제 바리스타 팀 대회 창춘 지역 선발대회 감별 부문 심사위원
·2019 Golden coffee Award Hand Drip Championship（서울）감별 부문 심사위원
·2020년 D특압(Delter) 커피 대회 다롄 지역 선발대회 심사위원장
·2021중국 커피 브루잉 대회 하얼빈 지역 선발대회 심사위원장, 선양 지역 선발대회 및 옌지 지역 선발대회 감별 부문 심사위원
·2021 D특압 커피 브루잉 대회 베이징 지역 선발대회 심 심사위원
·2021 제6회 LAS 커피 라떼 아트 대항전 심사위원
·2022 중국 커피 브루잉 대회 산둥(山东) 둥잉(东营) 지역 선발대회 심사위원
·2022 산둥성 지난(济南)시 제8회 바리스타 대회 심사위원
·2022 중국 커피 브루잉 대회 북부지역 결선 (하얼빈) 감별 부문 심사위원
·제3회 다롄시 바리스타 기술 경연대회 심사위원
◆선수관리위원장 이정희
·2012년 한국 BONA 커피 아카데미 졸업
·고급(SCA PROFESSIONAL) 바리스타 자격증 취득
·SCAAST(AuthorisedTrainer)、CUPSENSORY CERTIFICATE、커피 지도사 레벨 2 자격증 취득
·바리스타 레벨 1,2 자격증 취득
·2012-2015 LISA커피레스토랑 총지배인
·2015 닝샤(宁夏) 이메이눙(意美浓)커피 아카데미 원장
·2018년부터 현재 아시아커피연맹 닝샤 지부 회장
·2017-2018 주 커피(ZOO COFFEE) 수석 바리스타，매장 전체 운영 관리
·2019년 UP타운 바 매니저
◆수석 심사위원 수이광밍(隋光明)
·CCL중국 커피 브루잉 대회 공인 심사위원
·PCA프로페셜 커피 브루잉 마스터즈 대회 공인 심사위원
·CQI 공인 국제 커피 감별사 Q-grader
·중국 바리스타 기술 경연대회 심판
·중국 바리스타 기술 평가사
·중국 바리스타 기술 실습 트레이너
·중국 바리스타 기술 품질 감독관
·SCA 파인 커피 협회 바리스타, 로스터, 감별·그라인딩·추출 자격증 취득
·2019—2023년 CCL 중국 커피 브루잉 대회 베이징, 창춘, 선양, 하얼빈, 옌지 지역 선발대회 심사위원
·2021-2023년 PCA 프로페셔널 커피 브루잉 마스터즈 대회 창춘 지역 선발대회 심사위원
·2023년 중국 커피 기술 경연대회 옌지 지역 선발대회 심판
·2018—2023년 아이러야(爱乐压) 커피 대회 창춘 지역 선발대회 심사위원
·2018—2022년 ABrC러버스 컵 커피 브루잉 대회 창춘 지역 선발대회 심사위원
·2021—2023년 YCE 윈난(云南) 원두 대회 심사위원
◆집행위원장 안용철(安勇哲)
·아시아커피연맹 상하이 지부 회장
· Eurosian Cafe 중국지역 창시자
· 고급 (SCA PROFESSIONAL) 바리스타 자격증 취득
· 2021 ACU 바리스타、로스터、핸드드립 레벨 2 자격증 취득
◆홍보위원장 신주선(辛珠善)
·아시아커피연맹 윈난(云南) 지부 회장
·SCA Barista Skills Professional
·SCA Roasting Intermediate
·CCAK (Coffee cupping association of Korea) 커피 감별사 자격증 취득
·중국 국가 티 소믈리에 고급 자격증 취득
·중국 국가 티 감정사 고급 자격증 취득
·91°c Cafe 창시자
●후원사 안내
◆웨이위저우(微宇宙)기업그룹
웨이위저우기업그룹은 세계 최초의 반자동 커피 머신 자동화 및 밀크티 제작 자동화 개발에서 운영까지 실현한 첨단기술기업으로 다양한 커피 및 차 음료 설비, 초고성능 반자동 커피 머신, 초고성능 자동 차 머신, 커피 및 차 음료 자판기, 커피 및 차 음료 스마트 통합 작업 머신 등을 자체 개발하였으며 커피 및 차 음료 사물 인터넷(loT) 생태망 구축에 앞장서고 있습니다.
주소：광둥(广东)성 포산(佛山)시 순더(顺德)구 쥔안(均安)진 쓰유산업도시(世友工业城) 7동 1단원 201.
◆지멍(济萌)（창춘）무역유한회사
지멍 (창춘) 무역유한회사는 커피 장비, 커피 원료 개발, 공급망 관리를 통합한 요식설비 서비스업체 입니다. 고객의 요구에 따라 맞춤형 바와 커피숍을 디자인해주며 커피 기술, 제품 사용 및 커피 장비에 대한 전문 교육을 제공하고 있습니다.
주소：지린(吉林)성 창춘(长春)시 징위(净月)구 성타이다지에(生态大街) 밍위금융광장(明宇金融广场) B1동 613실.
◆다롄즈이(大连知意)전자상거래과학기술유한회사 (화카페·烨咖啡)
2016년에 설립된 다롄즈이전자상거래과학기술유한회사(화카페)는 주로 온라인 플랫폼에서 커피 장비•도구 및 원두를 판매하는 회사입니다. 현재 타오바오(淘宝), 티몰(天猫), 핀둬둬(拼多多), 틱톡(抖音), 샤오훙수(小红书), 징둥(京东) 등 전자상거래 플랫폼에서 온라인 몰을 운영하고 있습니다.
주소：랴오닝(辽宁)성 다롄(大连)시 간징즈(甘井子)구 훙치제도(红旗街道) 치후루거우(七葫芦沟) 1호 화카페(烨咖啡)
◆ESPRESSO REPUBLIC
ESPRESSO REPUBLIC은 세계 각국의 스페셜 커피와 윈난 스페셜 커피를 전문적으로 소개하는 회사입니다.
주소：쿤밍(昆明)시 우화(五华)구 후궈제도사무실(护国街道办事处) 후궈챠오광장(护国桥广场) 복고풍 부속건물 1층 101
二、대회규정
1、예선 참가자 규정
（1）도구：추출과 관련된 도구는 참가자 본인이 준비하며, 추출 장치, 원두 분쇄기, 온수기, 물, 전기 주전자, 컵은 대회가 제공한 장비만 사용 가능합니다.（예선/결선 절차는 동일합니다）
（2）참가자는 5분의 준비 시간과 10분의 추출 시간이 주어지며, 정해진 시간을 초과하면 실격 처리됩니다.
（3）모든 참가자는 대회에 지정된 커피 원두를 사용해야 합니다.
（4）시연 후 제출한 커피의 양은 300 ml 이상이어야 합니다. 추출 레시피는 참가자가 결정하며 추출 후 물을 첨가할 수 있습니다.
（5）추출한 커피는 참가자가 한 잔씩 심사위원 테이블에 직접 올려야 합니다.（추출 시간：참가자가 시연 종료 후 추출을 완료한 시간이 아닌, 심사위원 테이블에 놓일 때까지의 시간을 의미합니다.）
（6）준비 시간 동안 원두 분쇄기 조정은 허용됩니다.
（7）대회 조직위원회에서 지정한 물만 허용됩니다.
（8）추출방법 안내서에 향과 풍미에 대한 설명이 들어 있어야 하며, 8월 대회전까지 심사위원에 제출해야 합니다.
2．결선 참가자 규정
최종 결선 진출자는 총 8명입니다.
（1）결선 우승자는 1위부터 4위까지 결정되며, 나머지 참가자에게는 장려상이 수여됩니다.
（2）결선 참진출자에게는 준비 시간 5분, 추출 시간 15분이 주어집니다. 제한 시간을 초과하면 실격 처리됩니다.
（3）모든 시음은 감별평가로 진행되며 최고 득점자가 우승합니다.
（4）심사위원 4명의 점수를 합산하여 평가합니다.
（5）추출과 관련된 도구는 참가자 본인이 준비하며, 추출 장치, 원두 분쇄기, 온수기, 물, 전기 주전자, 컵은 대회가 제공한 장비만 사용 가능합니다.
（6）시연 후 제출한 커피의 양은 300 ml 이상이어야 합니다. 추출 후 물을 첨가할 수 있습니다.
（7）추출 레시피는 참가자가 결정할 수 있습니다.
（8）추출된 커피는 참가자가 심사위원 테이블에 직접 올립니다.(추출 시간：참가자가 시연 종료 후 추출을 완료한 시간이 아닌, 심사위원 테이블에 놓일 때까지의 시간을 의미합니다)
（9）추출 방법에 따른 향과 풍미는 사전에 심사위원에 제출한 추출방법 안내서와 일치해야 합니다. 참가자가 추출 방법을 변경하는 경우 대회 시작 2시간 전에 심사위원에 다시 제출해야 합니다.
3、참가자 유의사항
（1）모든 참가자는 아시아커피연맹 참가자 규정을 철저히 숙지해야 합니다.
（2）참가자는 대회 시작 1시간 전까지 대회장에 도착해야 합니다.
（3）규정을 숙지하지 못하거나 실수로 인해 발생하는 모든 불이익은 참가자 본인이 부담해야 합니다. 의문이나 헷갈리는 부분이 있는 경우 참가자의 위챗 그룹에서 질문할 수 있습니다.
4、참가자 자격 박탈 안내
（1）음주 후 대회에 참가하거나 커피 향 평가에 방해가 되는 향수, 화장품 등을 사용할 수 없으며, 규정을 준수하지 않은 참가자는 실격 처리됩니다.
（2）대회 휴게실 또는 대회장 내에서의 흡연하는 참가자는 실격 처리됩니다.。
（3）다른 팀, 관객 및 심사위원을 모욕하는 행위는 발각 시 실격 처리됩니다.
（4）참가자는 지정된 준비 시간 1시간 전까지 대회 휴게실에 도착해야 합니다. 대회 시작 30분 전까지 도착하지 않은 참가자는 실격 처리됩니다.
（5）시연 시간 내에 추출한 커피를 제공하지 못하면 실격 처리됩니다.
（6）향신료 등 추출 커피 이외의 다른 것을 섞으면 실격 처리됩니다.
（7）대회 중 대회에서 사용하는 기구를 바닥에 떨어뜨렸을 경우 실격 처리됩니다.
（8）표준 추출 총량인 300ml 미달할 경우 대회 실격 처리됩니다.
5、지정 도구와 원료
（1）참가자는 대회에 지정된 원두, 컵, 물만 사용할 수 있습니다.
（2）지정 커피 원두: 에티오피아 - 예가체프 - 오렌지 꽃
6、제공되는 ‘장치/도구’
（1）지정된 준비 시간 5분과 추출 시간 10분 내에 추출 도구의 설치 또는 사용은 허용되지만, 지정된 테이블 영역을 벗어나서는 안됩니다.
（2）참가자의 시연 장소에는 다음과 같은 장치/도구가 설치됩니다:
-시연 테이블
-심사위원 테이블
-수동 원두 분쇄기
-전기 주전자
-온수기
-쓰레기통
-서빙 카트
-미네랄 워터
-심사위원 컵
-도구：공용 주전자/필터 컵(Kalita、Hario)/물병
7、참가자 준비 장치/도구
참가자는 다음 물품을 지참해야 합니다:
-추출 시연 도구
-원두 그라인더(개인 지참 또는 대회장에 준비된 그라인더 사용 가능)
-컵 계량 스푼, 테스트 컵
-테이블 타월/청소 타월(연습/시연용)
-청소도구(테이블 청소용 브러시, 그라인더 브러시 등)
-트레이 (심사위원 컵 전달용）